Mákos guba — Mohnbrotpudding mit Vanillesauce
Altbackenes Brot, mit Mohn-Zitronen-Milch getränkt und mit warmer Vanillesauce serviert.
Aktive Zeit25 Min.
Garen20 Min.
Gesamt35 Min.
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Zutaten
- 1 Zitrone
- 5 Eigelbe
- 2 EL kalte Vollmilch zum Anrühren
- 2 Tassen Vollmilch für die Sauce
- 2½ Tassen Vollmilch für das Brot
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Weizenmehl
- 130 g gemahlener Mohn
- 1 Prise Salz
- 6 EL Zucker für die Sauce
- 350 g altbackene helle Brötchen
- ½ Tasse Zucker für das Brot
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen. Brot in Stücke schneiden und auf einem Blech verteilen. 12 Min. leicht knusprig backen.
350 g altbackene helle Brötchen- Messer
- Schneidebrett
- Backofen
- Backblech
Inzwischen Zitrone waschen und Schale abreiben. Brot-Milch mit Brotzucker, Mohn, Zitronenschale und Salz aufkochen. Geröstetes Brot in eine Form geben und mit der heißen Mischung übergießen. Alle Stücke gut durchmischen und tränken.
1 Zitrone2½ Tassen Vollmilch für das Brot130 g gemahlener Mohn1 Prise Salz½ Tasse Zucker für das Brot- Zestenreibe
- Topf
- Löffel
- flache Form
- Topfhandschuhe
Eigelbe vom Eiweiß trennen. Saucenmilch erhitzen. Eigelbe mit Saucenzucker und Vanille verquirlen. Heiße Milch langsam einrühren. Zurück in den Topf geben und etwa 5 Min. bei schwacher Hitze rühren, nicht sprudelnd kochen. Mehl mit der kalten Milch glatt rühren, zugeben und unter Rühren sanft köcheln, bis die Sauce leicht cremig ist. Über dem getränkten Brot servieren.
5 Eigelbe2 EL kalte Vollmilch zum Anrühren2 Tassen Vollmilch für die Sauce1 TL Vanilleextrakt2 EL Weizenmehl6 EL Zucker für die Sauce- Topf
- Schüssel
- Schneebesen
- kleine Schüssel
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration