Hideg meggyleves — kalte Sauerkirschsuppe
Süßsäuerliche Sauerkirschsuppe mit Sahne, Zitrone und Zimt.
Aktive Zeit30 Min.
Garen15 Min.
Gesamt5 Std.Ruhezeit : 4 Std.
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Zutaten
- 1 Zitrone
- 200 g fettreduzierte flüssige Sahne
- 3 Zimtstangen
- 1500 ml Wasser
- 2 EL Weizenmehl
- 125 g Puderzucker
- 600 g tiefgekühlte entsteinte Sauerkirschen
Zubereitung
Sauerkirschen mit Wasser, Puderzucker und Zimt in einen Topf geben. Aufkochen und 10 Min. sanft köcheln. Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen.
1 Zitrone3 Zimtstangen1500 ml Wasser125 g Puderzucker600 g tiefgekühlte entsteinte Sauerkirschen- Topf
- Löffel
- Zestenreibe
Sahne und Mehl glatt rühren. Etwas heiße Flüssigkeit einrühren und durch ein Sieb zurück in den Topf geben. Unter Rühren 2 Min. köcheln. Vom Herd nehmen und Zitronensaft und -schale zugeben.
200 g fettreduzierte flüssige Sahne2 EL Weizenmehl- kleine Schüssel
- Schneebesen
- feines Sieb
- Topf
Topf in ein Eiswasserbad stellen und zum schnellen Abkühlen rühren. Danach mindestens 240 Min. kalt stellen, bis die Suppe kalt ist. Zimt vor dem Servieren entfernen.
- Topf
- Schüssel
- Löffel
Allergene
- Gluten
- Milch
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration