Zaalouk aus Auberginen mit Tomaten
Auberginenmus aus mit Tomaten, Knoblauch und Paprikapulver gegarten Auberginen.
Aktive Zeit25 Min.
Garen35 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- 3 Zehen Knoblauch
- 600 g Auberginen
- 15 g Petersilie
- 400 g Tomaten
- 50 ml Olivenöl
- 2 TL Paprika
Zubereitung
Auberginen und Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken; die Petersilie waschen und fein schneiden.
3 Zehen Knoblauch600 g Auberginen15 g Petersilie400 g Tomaten- Messer
Das Öl erhitzen, die Auberginen 5 Minuten anbraten, dann den Knoblauch zugeben und 30 Sekunden mitbraten. Tomaten und Paprikapulver zugeben und zugedeckt 25 bis 30 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Auberginen sehr weich sind. Mit einer Gabel zerdrücken und die Petersilie zugeben.
50 ml Olivenöl2 TL Paprika- Schmorpfanne
- Gabel
Allergene
Keine Allergene in den Zutaten festgestellt.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration