Truffade mit frischer Tome de Cantal
Gebratene Kartoffeln mit geschmolzener, Fäden ziehender frischer Tome.
Aktive Zeit25 Min.
Garen35 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1200 g festkochende Kartoffeln
- 50 g roher gesalzener Schweinespeck
- 3 EL neutrales Öl
- 400 g frischer Cantal-Bruchkäse
Zubereitung
Kartoffeln schälen, abspülen und in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden. Speck würfeln, Käse in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
1 Knoblauchzehe1200 g festkochende Kartoffeln50 g roher gesalzener Schweinespeck400 g frischer Cantal-Bruchkäse- Messer
- Schneidebrett
- Sparschäler
Speck mit dem Öl im Schmortopf auslassen. Kartoffeln zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten garen. Regelmäßig wenden, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
3 EL neutrales Öl- Schmortopf mit Deckel
- Pfannenwender
Käse auf den Kartoffeln verteilen und bei sehr niedriger Hitze etwa 5 Minuten schmelzen lassen. Vom Herd nehmen, Knoblauch zugeben und die Masse mit dem Pfannenwender anheben, bis der Käse Fäden zieht. Sofort servieren.
- Schmortopf mit Deckel
- Pfannenwender
Allergene
Zusammensetzung noch zu klären.
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration