Kik Alicha — Gelbe Schälerbsen mit Kurkuma
Weiche gelbe Schälerbsen mit roter Zwiebel, Knoblauch und Ingwer, nur mit den optionalen scharfen Zutaten pikant.
Aktive Zeit20 Min.
Garen1 Std. 15 Min.
Gesamt3 Std. 30 Min.Ruhezeit : 2 Std.
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Zutaten
- 2 TL frischer Ingwer
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Tasse rote Zwiebeln
- 1 frische grüne Chilischote — optional
- ¼ TL gemahlene Kurkuma
- 2 Tassen Wasser
- 2 TL Pflanzenöl
- ½ Tasse getrocknete gelbe Schälerbsen
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer — optional
- ½ TL Salz
- 1 TL Berbere-Gewürzmischung — optional
Zubereitung
Schälerbsen abspülen, großzügig mit Wasser bedecken und mindestens 120 Min. einweichen. Abgießen und abspülen. Einweichwasser wegschütten.
½ Tasse getrocknete gelbe Schälerbsen- Schüssel
- Sieb
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Zwiebel und Ingwer nach dem Hacken abmessen. Optionale Chili waschen und hacken. Im heißen Öl Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und optionale Chili etwa 10 Min. dünsten, bis die Zwiebel glasig ist. Kurkuma und nach Wunsch Berbere zugeben.
2 TL frischer Ingwer4 Knoblauchzehen1 Tasse rote Zwiebeln1 frische grüne Chilischote — optional¼ TL gemahlene Kurkuma2 TL Pflanzenöl1 TL Berbere-Gewürzmischung — optional- Messer
- Schneidebrett
- Topf mit Deckel
- Löffel
Abgetropfte Erbsen, abgemessenes Wasser, Salz und nach Wunsch Pfeffer zugeben. Aufkochen und teilweise zugedeckt etwa 60 Min. bei schwacher Hitze sehr weich köcheln. Gelegentlich rühren, leicht zerdrücken und heiß servieren.
2 Tassen Wasser1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer — optional½ TL Salz- Topf mit Deckel
- Löffel
- Kartoffelstampfer
Allergene
Zusammensetzung noch zu klären.
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration