Ketupat aus dem Reiskocher — gepresster Reiskuchen
Sehr weich gegarter Jasminreis, gepresst und zu festen Würfeln abgekühlt.
Aktive Zeit10 Min.
Garen30 Min.
Gesamt1 Std. 45 Min.Ruhezeit : 1 Std.
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Zutaten
- 4 Tassen Wasser
- 2 Tassen roher Jasminreis
- ¼ TL Salz
Zubereitung
Reis mit kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, und abtropfen lassen. Mit der abgemessenen Wassermenge und dem Salz in den Reiskocher geben. Das Programm für weißen Reis vollständig durchlaufen lassen. Der Reis soll sehr weich sein.
4 Tassen Wasser2 Tassen roher Jasminreis¼ TL Salz- Sieb
- Reiskocher
Reis mit dem Reislöffel auflockern und leicht zerdrücken. Eine Kastenform mit für heiße Speisen geeigneter Frischhaltefolie auslegen. Reis einfüllen und fest andrücken. Mit derselben Folie abdecken und die Oberfläche glatt pressen. Folie mit einem Spieß einstechen, damit Dampf entweichen kann.
- Reislöffel
- Kastenform
- hitzebeständige Frischhaltefolie
- Spieß
Abkühlen lassen, bis der Reiskuchen fest ist und nicht mehr dampft. Aus der Form lösen, sämtliche Folie entfernen und in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden. Zu einem Gericht mit Sauce servieren.
- Kastenform
- Messer
- Schneidebrett
Allergene
Keine Allergene in den Zutaten festgestellt.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration