Cheddar-Puto — kleine gedämpfte Kuchen
Kleine süße Weizenmehlkuchen, mit Cheddar im Teig und obenauf gedämpft.
Aktive Zeit25 Min.
Garen30 Min.
Gesamt1 Std.Ruhezeit : 10 Min.
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Zutaten
- 2 EL ungesalzene Butter
- ¾ Tasse geriebener gereifter Cheddar
- ¾ Tasse Vollmilch
- 1 Ei
- ¼ TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- ½ Tasse Zucker
Zubereitung
Mehl, Zucker und Backpulver in eine Schüssel sieben. Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Ei verquirlen und mit der Milch unter die trockenen Zutaten schlagen. Vanille, geschmolzene Butter und 0,375 Tasse Cheddar zugeben. Übrigen Cheddar für den Belag aufheben.
2 EL ungesalzene Butter¾ Tasse geriebener gereifter Cheddar¾ Tasse Vollmilch1 Ei¼ TL Vanilleextrakt1 Tasse Weizenmehl2 TL Backpulver½ Tasse Zucker- feines Sieb
- Schüssel
- Schneebesen
- Topf
Wasser im Dampfgarer aufkochen, ohne dass es die Formen berührt. Teig auf Putoformen aus Silikon verteilen und Platz zum Aufgehen lassen. In den Einsatz stellen, zudecken und 25 Minuten dämpfen. Wasserstand vorsichtig kontrollieren, um Verbrühungen zu vermeiden.
- Dampfgarer
- Putoformen aus Silikon
Die übrigen 0,375 Tasse Cheddar auf den Küchlein verteilen. Zugedeckt weitere 5 Minuten dämpfen. Der Käse soll geschmolzen sein und ein in den Teig gestecktes Messer sauber herauskommen. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig ausformen.
- Dampfgarer
- Putoformen aus Silikon
- Messer
- Küchenspatel
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch