Kardonen in Mandelsauce
Kardonen in einer cremigen Milch-Mandel-Sauce.
Aktive Zeit20 Min.
Garen20 Min.
Gesamt30 Min.
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Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 200 ml Vollmilch
- 50 g gemahlene Mandel
- 500 g abgetropfte Kardonen aus der Konserve
- 200 ml Wasser
- 1 EL Weizenmehl
- 50 ml natives Olivenöl extra
- 1 Prise feines Salz — optional
Zubereitung
Die Kardonen abtropfen lassen und große Stücke kleiner schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Für das Rezept verwenden: ½ Zwiebel (1 Zwiebel vorbereiten).
1 Knoblauchzehe½ Zwiebel500 g abgetropfte Kardonen aus der Konserve- Sieb
- Messer
- Schneidebrett
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel bei milder Hitze glasig dünsten. Knoblauch zugeben und ohne Bräunen rühren. Das Mehl einrühren und kurz hell anschwitzen.
1 EL Weizenmehl50 ml natives Olivenöl extra- beschichtete Pfanne
- Teigschaber
Die Milch unter Rühren zugießen und Klümpchen auflösen. Leicht aufkochen, dann die gemahlenen Mandeln gleichmäßig einrühren.
200 ml Vollmilch50 g gemahlene Mandel- beschichtete Pfanne
- Schneebesen
Kardonen und Wasser zugeben. Vorsichtig mischen und 5 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse heiß und mit Sauce überzogen ist. Nach Wunsch salzen.
200 ml Wasser1 Prise feines Salz — optional- beschichtete Pfanne
- Teigschaber
Allergene
- Gluten
- Milch
- Schalenfrüchte
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Lupinen, Weichtiere, Senf, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration