Mandel-Financiers
12 kleine Mandelküchlein mit brauner Butter: Eine Portion entspricht einem Financier.
Aktive Zeit20 Min.
Garen15 Min.
Gesamt1 Std.Ruhezeit : 15 Min.
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Zutaten
- 120 g Butter
- 120 g Eiweiß
- 50 g Weizenmehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 130 g Puderzucker
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und leicht nussbraun werden lassen, dann etwas abkühlen lassen.
120 g Butter- Backofen
- Topf
Eiweiß vom Eigelb trennen und die angegebene Menge Eiweiß abwiegen. Gemahlene Mandeln, Puderzucker und Mehl vermischen. Das ungeschlagene Eiweiß und anschließend die lauwarme Butter unterrühren.
120 g Eiweiß50 g Weizenmehl100 g gemahlene Mandeln130 g Puderzucker- Rührschüssel
- Schneebesen
Den Teig auf 12 Mulden einer Silikonbackform verteilen. 12 bis 15 Minuten backen, bis die Küchlein gebräunt sind und die Mitte fest ist.
- Silikonbackform
- Backofen
15 Minuten abkühlen lassen.
- Silikonbackform
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
- Schalenfrüchte
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration