Duba Wat — Kürbis mit Berbere
Zarte Kürbisstücke in einer kurzen Tomaten-Berbere-Sauce.
Aktive Zeit30 Min.
Garen25 Min.
Gesamt45 Min.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 1000 g roher Halskürbis
- 2 TL frischer Ingwer — optional
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 Tomate
- 2 TL Gemüsebrühepulver
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Tasse Wasser
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL gemahlener Kardamom
- 2 EL Berbere-Gewürzmischung
Zubereitung
Kürbis schälen und entkernen und mundgerecht schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Optionalen Ingwer schälen, hacken und abmessen. Tomate waschen und pürieren. Öl erhitzen und Zwiebel 5 Min. dünsten. Knoblauch, optionalen Ingwer, Berbere und Kardamom zufügen. 1 Min. rühren. Tomate und Tomatenmark zugeben und 2 Min. rühren.
1000 g roher Halskürbis2 TL frischer Ingwer — optional3 Knoblauchzehen1 Zwiebel1 Tomate1 EL Tomatenmark2 EL Pflanzenöl1 TL gemahlener Kardamom2 EL Berbere-Gewürzmischung- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Küchenmaschine
- Topf mit Deckel
- Löffel
Kürbis zugeben und 1 Min. in der Sauce wenden. Wasser, Brühepulver und Salz zufügen. Bei schwacher Hitze etwa 10 Min. unter vorsichtigem Rühren garen, bis der Kürbis weich ist, aber nicht zerfällt. Heiß servieren.
2 TL Gemüsebrühepulver1 Tasse Wasser1 TL Salz- Topf mit Deckel
- Löffel
Allergene
- Sellerie
Zusammensetzung prüfen auf: Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration