Misir Wat — Rote Linsen mit Berbere

Name: Misir Wat — Rote Linsen mit Berbere
Prep time: 10 min
Cook time: 57 min
Total time: 67 min
Yield: 6
Ingredients: 2,5 Tassen zubereitete Hühnerbrühe; 3 EL Tomatenmark; 3 Knoblauchzehe; 1 Tasse getrocknete rote Linsen; 2 EL Berbere-Gewürzmischung; 4 EL Niter Kibbeh, äthiopische Gewürzbutter; 1 Zwiebel; 1 TL Salz; 1 Tomate

Beilage
Äthiopisch

Weiche rote Linsen mit Tomaten, Gewürzbutter und Berbere.

Aktive Zeit25 Min.

Garen1 Std.

Gesamt1 Std. 15 Min.

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Zutaten

3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 Tomate
4 EL Niter Kibbeh, äthiopische Gewürzbutter
2½ Tassen zubereitete Hühnerbrühe
3 EL Tomatenmark
1 Tasse getrocknete rote Linsen
1 TL Salz
2 EL Berbere-Gewürzmischung

Zubereitung

Schritt abgeschlossen · 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomate waschen und schneiden. 3 EL Niter Kibbeh im Topf erhitzen. Zwiebel bei mittlerer bis starker Hitze 10 Min. bräunen. Knoblauch, Tomate, Tomatenmark und 1 EL Berbere zugeben. 5 Min. unter Rühren anschwitzen, ohne die Mischung zu verbrennen.
Schritt abgeschlossen · 2
Linsen abspülen und mit Brühe und Salz zugeben. Aufkochen, zudecken und 40 Min. bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren sehr weich köcheln. Die übrigen 1 EL Niter Kibbeh und 1 EL Berbere einrühren. Weitere 2 Min. köcheln und heiß servieren.

Allergene

Sellerie

Zusammensetzung prüfen auf: Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.

Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration