Selleriecremesuppe
Knollensellerie wird im Schnellkochtopf gegart und mit Milch und Sahne püriert.
Aktive Zeit20 Min.
Garen22 Min.
Gesamt1 Std.Ruhezeit : 10 Min.
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Zutaten
- 1 Stange Staudensellerie
- 1 Knollensellerie
- 250 ml flüssige Sahne mit 30 % Fett
- 250 ml Vollmilch
- 1000 ml Wasser
- 1 Prise gemahlene Muskatnuss — optional
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer — optional
- 1 Prise feines Salz — optional
- 2 Gemüsebrühwürfel
Zubereitung
Den Knollensellerie schälen, waschen und gleichmäßig schneiden. Den Staudensellerie waschen und in Stücke schneiden.
1 Stange Staudensellerie1 Knollensellerie- Messer
- Schneidebrett
- Sparschäler
Beide Selleriesorten, Wasser und Brühwürfel in einen ausreichend großen Schnellkochtopf geben und die maximale Füllhöhe beachten. Nach Anleitung schließen und erhitzen. Ab erreichtem Druck etwa 12 Min. garen. Vor dem Öffnen den Druck nach Anleitung abbauen lassen und prüfen, ob der Knollensellerie weich ist. Während des Druckabbaus Milch und Sahne in einem separaten Topf sanft erwärmen.
250 ml flüssige Sahne mit 30 % Fett250 ml Vollmilch1000 ml Wasser2 Gemüsebrühwürfel- Schnellkochtopf
- Löffel
- Topf
Das Gemüse mit der Garflüssigkeit mit einem Stabmixer fein pürieren. Die warme Milch und Sahne einrühren. Nach Wunsch Muskat, Salz und Pfeffer zugeben. Die glatte, heiße Suppe servieren.
1 Prise gemahlene Muskatnuss — optional1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer — optional1 Prise feines Salz — optional- Stabmixer
- Löffel
- Schnellkochtopf
Allergene
- Sellerie
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration