Sommerrollen mit Tofu und Minze
Frische Reispapierrollen mit mariniertem Tofu, Reisfadennudeln, Kräutern und Minze.
Aktive Zeit40 Min.
Garen10 Min.
Gesamt1 Std.Ruhezeit : 10 Min.
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Zutaten
- 120 g Karotten
- 20 g Minze
- 12 Reispapierblätter
- 15 ml Sonnenblumenöl
- 30 ml Sojasauce
- 250 g fester Tofu
- 75 g getrocknete Reisfadennudeln
Zubereitung
Den Tofu in Stifte schneiden und rundum mit der Hälfte der Sojasauce benetzen. Das Öl erhitzen und den Tofu 6 bis 8 Minuten goldbraun braten. 10 Minuten lauwarm abkühlen lassen.
15 ml Sonnenblumenöl30 ml Sojasauce250 g fester Tofu- Messer
- Pfanne
Parallel dazu die Reisfadennudeln nach Packungsangabe zubereiten, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
75 g getrocknete Reisfadennudeln- Topf
- Sieb
Die Karotten schälen und in feine Stifte schneiden. Die Minze waschen.
120 g Karotten20 g Minze- Messer
Jeweils ein Reispapierblatt in lauwarmem Wasser anfeuchten. Tofu, Reisfadennudeln, Karotte und Minze auf den unteren Teil legen. Die Seiten einschlagen und fest aufrollen. Wiederholen und mit der beiseitegestellten Sojasauce servieren.
12 Reispapierblätter- tiefe Schale
Allergene
- Gluten
- Soja
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration