Gemüsebeignets mit Kichererbsenmehl
Beignets aus Karotten und Zwiebeln mit Kreuzkümmel und Kurkuma.
Aktive Zeit30 Min.
Garen15 Min.
Gesamt35 Min.
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Zutaten
- 300 g Karotten
- 200 g Zwiebeln
- 3 g gemahlener Kreuzkümmel
- 2 g gemahlene Kurkuma
- 150 ml Wasser
- 150 g Kichererbsenmehl
- 300 ml Sonnenblumenöl
Zubereitung
Die Karotten schälen und raspeln. Die Zwiebeln schälen und in sehr feine Scheiben schneiden.
300 g Karotten200 g Zwiebeln- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
Kichererbsenmehl, Kreuzkümmel und Kurkuma vermischen. Das Wasser nach und nach einrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht, dann das Gemüse hinzufügen.
3 g gemahlener Kreuzkümmel2 g gemahlene Kurkuma150 ml Wasser150 g Kichererbsenmehl- Rührschüssel
- Schneebesen
Das Öl in einer kleinen, tiefen Pfanne auf 170 °C erhitzen; das Öl sollte etwa 1 cm hoch stehen. Kleine Löffelportionen Teig hineingeben, ohne die Pfanne zu überfüllen. Etwa 3 Minuten pro Seite ausbacken, bis die Beignets goldbraun und in der Mitte durchgegart sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
300 ml Sonnenblumenöl- tiefe Pfanne
- Thermometer
- Küchenpapier
Allergene
Keine Allergene in den Zutaten festgestellt.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration