Warmer Spinat-Artischocken-Dip

Name: Warmer Spinat-Artischocken-Dip
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 760 min
Yield: 6
Ingredients: 4 EL ungesalzene Butter; 1 397-g-Dose geviertelte Artischockenherzen in Wasser; 2 Tassen geriebener extra gereifter Cheddar; 284 g tiefgekühlter gehackter Spinat; 2 EL Weizenmehl; 57 g naturbelassener Doppelrahmfrischkäse; 2 Knoblauchzehe; 415 ml amerikanische Milch-Sahne-Mischung Half-and-half; 1 Prise gemahlene Muskatnuss; 1 Tasse gelbe Zwiebel; 0,5 Tasse geriebener Pecorino Romano; ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 TL Essig-Chilisauce wie Frank's RedHot; 1 TL feines Salz

Amerikanisch
Vorspeise

Warmer Aufstrich mit Spinat, Artischocken und geschmolzenem Käse.

Aktive Zeit35 Min.

Garen15 Min.

Gesamt13 Std.Ruhezeit : 12 Std.

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Zutaten

2 Knoblauchzehen
1 Tasse gelbe Zwiebel
4 EL ungesalzene Butter
2 Tassen geriebener extra gereifter Cheddar
57 g naturbelassener Doppelrahmfrischkäse
415 ml amerikanische Milch-Sahne-Mischung Half-and-half
½ Tasse geriebener Pecorino Romano
2 EL Weizenmehl
1 Prise gemahlene Muskatnuss
¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
2 TL Essig-Chilisauce wie Frank's RedHot
1 TL feines Salz
284 g tiefgekühlter gehackter Spinat
1 397-g-Dose geviertelte Artischockenherzen in Wasser

Zubereitung

Schritt abgeschlossen · 1
Spinat in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank etwa 12 Std. nach Packungsangabe auftauen lassen. Vollständig auftauen, abtropfen lassen und gründlich ausdrücken. Artischocken abgießen, abspülen, trocken tupfen und hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Cheddar und Pecorino bei Bedarf reiben. Zwiebel und Käse nach der Vorbereitung abmessen.
Schritt abgeschlossen · 2
Die Butter in einem Topf schmelzen. Die Zwiebel etwa 4 Min. ohne Bräunen dünsten, dann den Knoblauch 1 Min. mitgaren. Das Mehl einrühren und 1 Min. anschwitzen.
Schritt abgeschlossen · 3
Die Half-and-half-Mischung nach und nach einrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Spinat und Artischocken zugeben. Etwa 2 Min. unter Rühren erhitzen, bis die Masse heiß und angedickt ist.
Schritt abgeschlossen · 4
Frischkäse, Cheddar, Pecorino, Salz, Pfeffer, Muskat und Chilisauce zugeben. Bei kleiner Hitze etwa 2 Min. rühren, bis der Käse geschmolzen ist. In eine Schüssel geben.

Allergene

Gluten
Milch

Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.

Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration