Hähnchen-Karaage
Hähnchenstücke, in Sojasauce und Ingwer mariniert und anschließend frittiert.
Aktive Zeit30 Min.
Garen12 Min.
Gesamt1 Std.Ruhezeit : 20 Min.
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Zutaten
- 15 g frischer Ingwer
- 600 g ausgelöste Hähnchenkeulen
- 80 g Maisstärke
- 1 l Frittieröl
- 40 ml Sojasauce
Zubereitung
Den Ingwer schälen und reiben. Das Hähnchen in 3 cm große Würfel schneiden, mit Ingwer und Sojasauce vermengen und 20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
15 g frischer Ingwer600 g ausgelöste Hähnchenkeulen40 ml Sojasauce- Messer
- Schüssel
- Reibe
Das Hähnchen leicht abtropfen lassen und in der Stärke wenden, sodass alle Seiten bedeckt sind. Das Öl in einem hohen, zum Frittieren geeigneten Topf auf 170 °C erhitzen.
80 g Maisstärke1 l Frittieröl- Topf
- Thermometer
Die Stücke in zwei Portionen jeweils 5 bis 6 Minuten frittieren, bis sie gebräunt sind und im Kern 75 °C für 30 Sekunden erreichen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
- Schaumlöffel
- Küchenpapier
- Thermometer
Allergene
- Gluten
- Soja
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration