Lefse — Kartoffelfladen
Dünne Kartoffelfladen, die auf einer Bratplatte gebacken werden.
Aktive Zeit2 Std.
Garen1 Std. 30 Min.
Gesamt3 Std.Ruhezeit : 30 Min.
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Zutaten
- 8 Tassen mehligkochende Kartoffeln
- ½ Tasse Butter
- 1 Tasse flüssige Sahne
- 3 Tassen Weizenmehl
- 2 TL Salz
- 2 EL Zucker
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. 20 bis 25 Minuten in kochendem Wasser garen, abgießen, fein zerstampfen und 8 Tassen Püree abmessen. Die Butter schmelzen und unterrühren.
8 Tassen mehligkochende Kartoffeln½ Tasse Butter- Messer
- Topf
- Sieb
- Rührschüssel
- Kartoffelstampfer
Das Püree in einer großen Form ausbreiten und 30 Minuten lauwarm abkühlen lassen.
- Form
Etwas vom abgemessenen Mehl für die Arbeitsfläche beiseitestellen. Zucker, Salz und Sahne zur Kartoffelmasse geben. Das restliche Mehl nach und nach einarbeiten.
1 Tasse flüssige Sahne3 Tassen Weizenmehl2 TL Salz2 EL Zucker- große Schüssel
Den Teig in 40 Portionen teilen und jede mit dem Nudelholz sehr dünn ausrollen. Etwas von der abgemessenen Mehlmenge verwenden, damit der Teig nicht klebt.
- glatte Arbeitsfläche
- Nudelholz
Jeden Fladen in einer großen, heißen, flachen Pfanne etwa eine Minute pro Seite backen, bis sich goldbraune Flecken zeigen. Die Fladen warm servieren.
- flache Bratplatte
Allergene
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration
Rezept übersetzt und angepasst aus Wikibooks und seinen Mitwirkenden, unter CC BY-SA 4.0.
- Adaptation éditoriale : Relecture éditoriale d9a4816907b6a64eb3db2efb5a497087f5d34fb9e485e1e593e7cf324f397995. Aucun essai en cuisine.
Geschätzte Zeiten.