Medisterkaker — Schweinefrikadellen mit Milch und Gewürzen
Saftige Schweinefrikadellen mit Kartoffelstärke, Muskat und Ingwer.
Aktive Zeit30 Min.
Garen20 Min.
Gesamt40 Min.
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Zutaten
- ¼ TL gemahlener Ingwer
- 4 EL Butter
- 500 ml Vollmilch
- 1000 g rohes fettes Schweinehackfleisch für Medister
- 5 EL Kartoffelstärke
- ½ TL gemahlene Muskatnuss
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 TL Salz
Zubereitung
Schweinefleisch und Milch gut kalt halten. Fleisch mit Salz in einer Schüssel kneten, bis die Masse klebrig ist und zusammenhält.
1000 g rohes fettes Schweinehackfleisch für Medister3 TL Salz- Schüssel
- Löffel
Milch nach und nach gründlich einarbeiten. Wenn der größte Teil aufgenommen ist, Stärke, Pfeffer, Muskat und Ingwer zugeben. Mischen und mit der restlichen Milch zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.
¼ TL gemahlener Ingwer500 ml Vollmilch5 EL Kartoffelstärke½ TL gemahlene Muskatnuss1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer- Schüssel
- Löffel
Mit einem Löffel gleich große Frikadellen formen. In Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze portionsweise etwa 3 Min. pro Seite anbraten.
4 EL Butter- Löffel
- Pfanne
- Küchenspatel
Während die Frikadellen bräunen, Wasser in einem Topf zum leichten Sieden bringen. Die angebratenen Frikadellen hineingeben und etwa 10 Min. sanft durchgaren. Mit einer Schaumkelle herausheben und heiß servieren.
- Topf
- Schaumkelle
Allergene
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration