Fårikål — Lamm mit Weißkohl
Lammfleisch mit Knochen und zarter Weißkohl in einem Sud mit ganzen Pfefferkörnern.
Aktive Zeit20 Min.
Garen2 Std. 30 Min.
Gesamt3 Std.
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Zutaten
- 1500 g roher Weißkohl
- 1500 g rohes Lammfleisch mit Knochen zum Schmoren
- 300 ml Wasser
- 4 TL ganze schwarze Pfefferkörner
- 2 TL Salz
Zubereitung
Den Kohl waschen. Den harten Strunk entfernen und den Kohl in dicke Spalten schneiden.
1500 g roher Weißkohl- Messer
- Schneidebrett
Lammstücke mit der Fettseite nach unten in einen Schmortopf legen. Mit dem Kohl abwechselnd einschichten, Salz und Pfefferkörner dazwischen verteilen. Wasser zugießen.
1500 g rohes Lammfleisch mit Knochen zum Schmoren300 ml Wasser4 TL ganze schwarze Pfefferkörner2 TL Salz- Topf mit Deckel
Aufkochen, zudecken und die Hitze reduzieren. Etwa 150 Min. sanft köcheln, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen löst und der Kohl weich ist. Heiß mit dem Sud servieren.
- Topf mit Deckel
- Löffel
Allergene
Keine Allergene in den Zutaten festgestellt.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration