Panierte Putenschnitzel
Knusprig panierte Schnitzel, serviert mit Karottensalat.
Aktive Zeit37 Min.
Garen17 Min.
Gesamt37 Min.
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Zutaten
- 500 g Karotte
- 1 Zitrone
- 2 Eier
- 600 g Putenschnitzel
- 100 g Paniermehl aus Weizen
- 50 g Weizenmehl
- 40 ml Sonnenblumenöl
- 20 ml Olivenöl
Zubereitung
Die Zitrone vor dem Anmachen der Karotten auspressen. Die Karotten schälen und raspeln. Mit dem Saft der Zitrone und dem Olivenöl vermischen.
500 g Karotte1 Zitrone20 ml Olivenöl- Reibe
- Schüssel
- Messer
Die Eier auf einem Teller verquirlen. Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl auf drei Teller geben. Jedes Schnitzel zuerst im Mehl, dann in den Eiern und zuletzt im Paniermehl wenden.
2 Eier600 g Putenschnitzel100 g Paniermehl aus Weizen50 g Weizenmehl- Teller
- Schneebesen
Im Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze je nach Dicke etwa 5 bis 7 Minuten pro Seite braten, bis die Kerntemperatur mindestens 75 °C für 30 Sekunden beträgt. Mit den Karotten servieren.
40 ml Sonnenblumenöl- Pfanne
- Thermometer
- Pfannenwender
Allergene
- Eier
- Gluten
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration