Clapshot — Kartoffel-Steckrüben-Püree
Ein Püree aus Kartoffeln und Steckrüben mit Butter und Schnittlauch.
Aktive Zeit20 Min.
Garen20 Min.
Gesamt35 Min.
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Zutaten
- 1 EL frischer Schnittlauch
- 650 g Kartoffeln
- 50 g ungesalzene Butter
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer — optional
- 1 Prise Salz — optional
- 500 g Steckrübe
Zubereitung
Schälen Sie das Gemüse und schneiden Sie es in Stücke. Bedecken Sie es in einem Topf mit kaltem Wasser und kochen Sie es auf. Garen Sie es zugedeckt etwa 20 min weich und gießen Sie es gründlich ab.
650 g Kartoffeln500 g Steckrübe- Messer
- Schneidebrett
- Topf mit Deckel
- Sieb
Schnittlauch waschen, fein schneiden und abmessen. Geben Sie das Gemüse bei sehr schwacher Hitze zurück in den Topf und schwenken Sie es vorsichtig, um überschüssiges Wasser zu verdampfen. Zerdrücken Sie es mit der Butter. Rühren Sie Schnittlauch und nach Wunsch Salz und Pfeffer ein. Servieren Sie es heiß.
1 EL frischer Schnittlauch50 g ungesalzene Butter1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer — optional1 Prise Salz — optional- Topf
- Kartoffelstampfer
- Löffel
- Messer
Allergene
- Milch