Grüne Bohnen mit Petersilie
Blanchierte grüne Bohnen, mit leicht gesalzener Butter, Knoblauch und Petersilie geschwenkt.
Aktive Zeit15 Min.
Garen12 Min.
Gesamt22 Min.
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Zutaten
- 4 Zehen frischer Knoblauch
- 1 Bund frische krause Petersilie
- 400 g frische grüne Bohnen
- 20 g leicht gesalzene Butter
- 1 EL grobes Salz
- 10 ml Olivenöl
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise feines Salz
Zubereitung
Die Bohnen putzen und die Enden entfernen. Bohnen waschen. Reichlich Wasser mit dem groben Salz aufkochen. Bohnen etwa 7 Minuten noch leicht bissfest kochen. Abgießen, kurz in Eiswasser abschrecken und wieder gründlich abtropfen lassen.
400 g frische grüne Bohnen1 EL grobes Salz- Topf
- Sieb
- Schüssel
- Messer
Während die Bohnen garen, Petersilie waschen, trocknen und hacken. Knoblauch schälen, gegebenenfalls den Keim entfernen und fein hacken.
Für das Rezept verwenden: ½ Bund frische krause Petersilie (1 Bund frische krause Petersilie vorbereiten).
4 Zehen frischer Knoblauch½ Bund frische krause Petersilie- Messer
- Schneidebrett
- sauberes Küchentuch
Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Sobald die Butter schäumt, Knoblauch zugeben und ohne Bräunen umrühren. Bohnen hinzufügen und etwa 5 Minuten schwenken. Sobald sie leicht Farbe nehmen, Petersilie, feines Salz und Pfeffer zugeben. Mischen und sofort servieren.
20 g leicht gesalzene Butter10 ml Olivenöl1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer1 Prise feines Salz- Pfanne
- Pfannenwender
Allergene
- Milch
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration