Entenbrüste mit Hoisinsauce
Entenbrust aus dem Ofen mit Hoisinsauce, Frühlingszwiebeln und dünnen Pfannkuchen.
Aktive Zeit30 Min.
Garen25 Min.
Gesamt1 Std.Ruhezeit : 10 Min.
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Zutaten
- 200 g Gurke
- 80 g Frühlingszwiebeln
- 12 Weizenpfannkuchen für Entengerichte
- 2 Entenbrüste
- 10 ml Sesamöl
- 80 g Hoisinsauce
Zubereitung
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Haut rautenförmig einschneiden, ohne ins Fleisch zu schneiden.
2 Entenbrüste- Backofen
- Messer
- Schneidebrett
Die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten in eine kalte Pfanne legen, bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten braten und überschüssiges Fett entfernen. Wenden und 2 Minuten braten.
- ofenfeste Pfanne
- Pfannenwender
Die Pfanne in den Backofen stellen und die Entenbrüste je nach Dicke 10 bis 12 Minuten garen.
- ofenfeste Pfanne
- Backofen
Die Entenbrüste 10 Minuten ruhen lassen.
- ofenfeste Pfanne
Während der Garzeit Gurke und Frühlingszwiebeln waschen. Die Gurke in feine Stifte und die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Die Pfannkuchen nach Packungsangabe erwärmen. Die Entenbrüste in Scheiben schneiden, mit Hoisinsauce und Sesamöl übergießen und mit den Beilagen servieren.
200 g Gurke80 g Frühlingszwiebeln12 Weizenpfannkuchen für Entengerichte10 ml Sesamöl80 g Hoisinsauce- Messer
- Dämpfkorb
Allergene
- Gluten
- Sesam
- Soja
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration