Za’atar-Manakish
Hefefladen aus der Pfanne mit Za’atar und Olivenöl.
Aktive Zeit45 Min.
Garen40 Min.
Gesamt1 Std. 30 Min.Ruhezeit : 30 Min.
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Zutaten
- 335 ml Wasser
- 500 g Weizenmehl
- 50 ml Olivenöl
- 5 g Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 25 g Za’atar mit Sesam
Zubereitung
Hefe in etwas vom vorgesehenen, lauwarm erwärmten Wasser auflösen. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe und übriges Wasser zugeben. Etwa 8 Minuten geschmeidig kneten. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
335 ml Wasser500 g Weizenmehl5 g Trockenhefe1 TL Salz- Schüssel
- Löffel
- Küchentuch
Za’atar und Öl in einer Schüssel mischen. Teig gleichmäßig teilen. Jedes Stück dünn auf Pfannengröße ausrollen. Mischung aufstreichen und einen schmalen Rand frei lassen.
50 ml Olivenöl25 g Za’atar mit Sesam- Schüssel
- Löffel
- Nudelholz
Beschichtete Pfanne ohne Fett erhitzen. Einen Fladen mit Belag nach oben hineinlegen. 5 Minuten bei stärkerer Hitze messen. Auf schwache Hitze reduzieren und erneut 5 Minuten messen. Unterseite soll goldbraun und der Teig durch sein. Mit den übrigen Fladen wiederholen und warm servieren.
- beschichtete Pfanne
- Pfannenwender
Allergene
- Gluten
- Sesam
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration