Auberginenkaviar mit Tahini
Geröstetes Auberginenfruchtfleisch, Tahini, Knoblauch und Zitrone.
Aktive Zeit20 Min.
Garen45 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.Ruhezeit : 10 Min.
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Zutaten
- 10 g Knoblauch
- 800 g Auberginen
- 1 Zitrone
- 60 g Tahini
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Auberginen waschen, mit einer Gabel einstechen und auf ein Backblech legen. 40 bis 45 Minuten garen, bis sie in sich zusammenfallen. 10 Minuten abkühlen lassen.
800 g Auberginen- Backofen
- Backblech
- Gabel
Während der Garzeit den Knoblauch schälen und hacken, anschließend die Zitrone auspressen.
10 g Knoblauch1 Zitrone- Messer
Sobald die Auberginen gegart und lauwarm abgekühlt sind, öffnen, das Fruchtfleisch herauslösen und in einem Sieb abtropfen lassen. Mit Tahini, Knoblauch und Zitronensaft zerdrücken und lauwarm servieren.
60 g Tahini- Messer
- Sieb
- Schüssel
- Gabel
- Löffel
Allergene
- Sesam
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration