Moutabal aus Auberginen
Geröstete Auberginen, mit Joghurt, Tahini, Knoblauch und Zitrone püriert.
Aktive Zeit20 Min.
Garen45 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.Ruhezeit : 15 Min.
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Zutaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Auberginen
- 1 Zitrone
- 100 g Griechischer Joghurt
- 30 g Tahini
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Auberginen waschen, einstechen und auf ein Backblech legen. 40 bis 45 Minuten garen, bis das Fruchtfleisch sehr weich ist. 15 Minuten abkühlen lassen.
2 Auberginen- Backofen
- Messer
- Backblech
Während der Garzeit den Knoblauch schälen und die Zitrone auspressen.
1 Zehe Knoblauch1 Zitrone- Messer
- Zitruspresse
Die Auberginen öffnen und das Fruchtfleisch herauslösen. In einem Sieb abtropfen lassen, dann mit Joghurt, Tahini, Knoblauch und Zitronensaft pürieren.
100 g Griechischer Joghurt30 g Tahini- Löffel
- Sieb
- Mixer
Allergene
- Milch
- Sesam
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration