Ginataang kalabasa at sitaw mit Krabben
Krabben, Kürbis und lange Bohnen in einer Brühe aus Kokosmilch und Fischsauce.
Aktive Zeit35 Min.
Garen40 Min.
Gesamt1 Std.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 2 TL frischer Knoblauch
- 454 g roher Kabocha-Kürbis
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Meterbohnen
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 3½ Tassen Kokosmilch
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Fischsauce
- 1814 g ganze rohe Blaukrabben, Alimasag
Zubereitung
Krabben säubern, Kiemen entfernen und abspülen. Größere Krabben zerteilen. Kürbis schälen, entkernen und würfeln. Bohnen waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und hacken.
454 g roher Kabocha-Kürbis1 Zwiebel1 Bund Meterbohnen1814 g ganze rohe Blaukrabben, Alimasag- Messer
- Schneidebrett
- Sparschäler
Knoblauch schälen, hacken und die angegebene Menge abmessen. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch weich anbraten. Fischsauce, Kokosmilch und Pfeffer zugeben. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten sanft köcheln und leicht eindicken lassen.
2 TL frischer Knoblauch2 EL Sonnenblumenöl3½ Tassen Kokosmilch1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer2 EL Fischsauce- Topf
- Löffel
- Messer
Krabben in die Sauce geben und etwa 5 Minuten sanft köcheln lassen. Kürbis zugeben, zudecken und 6 Minuten weitergaren. Vorsichtig umrühren, damit die Stücke nicht zerfallen.
- Topf
- Löffel
Bohnen zugeben und etwa 5 Minuten garen. Der Kürbis soll weich, die Bohnen gar und das Krabbenfleisch undurchsichtig sein. Bei Bedarf sanft weitergaren und etwas Wasser zugeben, falls die Sauce zu trocken wird. Heiß servieren.
- Topf
- Löffel
Allergene
- Fisch
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.