Vanille-Blondies mit braunem Zucker
Saftige amerikanische Schnitten mit braunem Zucker und Vanille, mit Pekannüssen im Teig und darauf.
Aktive Zeit20 Min.
Garen40 Min.
Gesamt2 Std. 30 Min.Ruhezeit : 1 Std. 30 Min.
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Zutaten
- 118 g ungesalzene Butter
- 3 kalte Eier Größe L
- 5 ml kaltes Wasser
- 10 ml Vanilleextrakt
- 180 g Weizenmehl ohne Backpulver
- 168 g Pekannüsse
- 1 TL Backpulver
- 1 TL feines Salz
- 426 g weicher brauner Zucker
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Metallform von 33 × 23 cm mit 5 g Butter fetten. Die übrigen 113 g mit braunem Zucker und Salz im Topf etwa 5 Minuten sanft erhitzen, bis die Butter schmilzt. Umrühren. Die Mischung bleibt wie feuchter Sand körnig. Vom Herd nehmen und in eine hitzefeste Schüssel geben.
118 g ungesalzene Butter1 TL feines Salz426 g weicher brauner Zucker- Backofen
- Metallform
- Pinsel
- Topf
- Löffel
- hitzefeste Schüssel
Die Pekannüsse hacken. Kalte Eier einzeln bis zur Aufnahme einrühren, dann Vanille. Mehl und Backpulver mischen, ohne trockene Stellen einarbeiten und 113 g Pekannüsse zugeben. Mit einem mit 5 ml Wasser befeuchteten Teigschaber verstreichen und die übrigen 55 g Pekannüsse daraufgeben. Etwa 35 Minuten bei 180 °C backen, ab 30 Minuten prüfen. Oberfläche glänzend, am Stäbchen feuchte Krümel ohne rohen Teig.
3 kalte Eier Größe L5 ml kaltes Wasser10 ml Vanilleextrakt180 g Weizenmehl ohne Backpulver168 g Pekannüsse1 TL Backpulver- Schneebesen
- Schüssel
- Teigschaber
- Metallform
- Backofen
- Holzstäbchen
- Messer
Auf einem Gitter etwa 90 Minuten vollständig abkühlen und in ungefähr 24 kleine Quadrate schneiden.
- Gitter
- Messer
- Brett
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
- Schalenfrüchte
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Fisch, Lupinen, Weichtiere, Senf, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration