Mangold mit Pinienkernen und Rosinen
Sanft gegarte Stiele und Blätter mit Rosinen und gerösteten Pinienkernen.
Aktive Zeit25 Min.
Garen27 Min.
Gesamt37 Min.
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Zutaten
- 350 g frischer Mangold
- 1 Zwiebel
- 100 ml Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Pinienkerne
- 2 EL Rosinen
- 1 Prise Salz — optional
- 1 Gemüsebrühwürfel
Zubereitung
Mangold waschen. Blätter und Stiele trennen; zähe Fäden entfernen, Stiele würfeln und Blätter schneiden. Zwiebel schälen und hacken.
350 g frischer Mangold1 Zwiebel- Messer
- Schneidebrett
- Sieb
Pinienkerne ohne Fett unter Aufsicht rösten und beiseitestellen. Öl erhitzen, Zwiebel 5 Minuten dünsten, Stiele zugeben und 4 Minuten garen.
1 EL Olivenöl2 EL Pinienkerne- Pfanne
- Pfannenwender
Brühwürfel im abgemessenen Wasser auflösen. Brühe und Rosinen zugeben, 5 Minuten köcheln, dann Blätter unterheben. Zugedeckt etwa 7 Minuten weich garen. Pinienkerne und Salz zugeben.
Für das Rezept verwenden: ¼ Gemüsebrühwürfel (1 Gemüsebrühwürfel vorbereiten).
100 ml Wasser2 EL Rosinen1 Prise Salz — optional¼ Gemüsebrühwürfel- Pfanne
- Deckel
- Pfannenwender
Allergene
- Sellerie
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration