Teurgoule mit Zimt
Langsam im Ofen gegarter Milchreis unter einer braunen, duftenden Kruste.
Aktive Zeit5 Min.
Garen6 Std.
Gesamt6 Std.Ruhezeit : 30 Min.
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Zutaten
- 2 EL Crème fraîche mit vollem Fettgehalt
- 2000 ml Vollmilch
- 2 TL gemahlener Zimt
- 150 g roher Rundkornreis
- 180 g Zucker
Zubereitung
Backofen auf 150 °C vorheizen. Rohen Reis, Zucker und Zimt in einer tiefen ofenfesten Terrine mit 25 cm Durchmesser mischen. Crème fraîche und Milch zugeben und die Zutaten gleichmäßig verrühren.
2 EL Crème fraîche mit vollem Fettgehalt2000 ml Vollmilch2 TL gemahlener Zimt150 g roher Rundkornreis180 g Zucker- Backofen
- ofenfeste Terrine
- Löffel
Terrine ohne Deckel in den Ofen stellen und 1 Stunde bei 150 °C backen.
- ofenfeste Terrine
- Backofen
Backofen auf 120 °C reduzieren und weitere 270 Minuten backen. Unter der braunen Kruste soll der Reis cremig sein, ohne freie flüssige Milch. Terrine mit Topfhandschuhen herausnehmen und vor dem Servieren etwa 30 Minuten abkühlen lassen.
- ofenfeste Terrine
- Backofen
- Topfhandschuhe
Allergene
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration