Kalbsröllchen mit Salbei
Kalbsrouladen mit Salbei, in Tomaten und Weißwein gegart.
Aktive Zeit35 Min.
Garen40 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.
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Zutaten
- 12 Blätter Salbei
- 8 Scheiben Dünne Kalbsschnitzel
- 8 Scheiben Rohschinken
- 200 g Passierte Tomaten
- 30 ml Olivenöl
- 150 ml Trockener Weißwein
Zubereitung
Den Salbei waschen und die Blätter trocknen. Auf jedes Schnitzel eine Scheibe Schinken und ein Salbeiblatt legen, fest aufrollen und mit Küchengarn oder einem Zahnstocher fixieren.
12 Blätter Salbei8 Scheiben Dünne Kalbsschnitzel8 Scheiben Rohschinken- Küchengarn oder Zahnstocher
Das Öl erhitzen und die Röllchen 5 Minuten goldbraun anbraten.
30 ml Olivenöl- Schmorpfanne
Den Wein zugießen, 2 Minuten leicht köcheln lassen, dann die passierten Tomaten und den restlichen Salbei hinzufügen. Zugedeckt 30 bis 35 Minuten garen, bis das Fleisch zart ist. Vor dem Servieren Küchengarn oder Zahnstocher entfernen.
200 g Passierte Tomaten150 ml Trockener Weißwein- Schmorpfanne
Allergene
- Sulfite
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration