Kaspressknödel mit Bergkäse
Mit Milch und Ei getränktes Brot und Bergkäse, zu flachen Knödeln geformt und goldbraun gebraten.
Aktive Zeit35 Min.
Garen20 Min.
Gesamt45 Min.
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Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Bund frische Petersilie
- 100 g ungesalzene Butter
- 150 g würziger Bergkäse
- 100 ml Vollmilch
- 4 Eier
- 1 Prise getrockneter Majoran
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 300 g altbackenes Weißbrot
Zubereitung
Zwiebel schälen und hacken. 20 g Butter in der Pfanne schmelzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
1 Zwiebel100 g ungesalzene Butter- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Pfannenwender
Das Brot klein würfeln. Käse reiben. Petersilie waschen und hacken. Eier in einer Schüssel verquirlen, dann Milch, Brot, Käse, Petersilie und gedünstete Zwiebel dazugeben. Salz, Pfeffer und Majoran zugeben. Mischen, bis das Brot gut durchfeuchtet ist, und flache Knödel formen.
Für das Rezept verwenden: ½ Bund frische Petersilie (1 Bund frische Petersilie vorbereiten).
½ Bund frische Petersilie150 g würziger Bergkäse100 ml Vollmilch4 Eier1 Prise getrockneter Majoran1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer1 Prise Salz300 g altbackenes Weißbrot- Reibe
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Schneebesen
Die restlichen 80 g Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knödel portionsweise auf beiden Seiten goldbraun und innen gar braten. Vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden. Insgesamt etwa 15 min Bratzeit einplanen und heiß servieren.
- Pfanne
- Pfannenwender
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Fisch, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration