Au Menu
Sitzung wird geladen…
Bobotie mit Rindfleisch

Bobotie mit Rindfleisch

  • Hauptgericht
  • Aus dem Ofen
  • Südafrikanisch
  • Mit Fleisch

Südafrikanischer Auflauf aus gewürztem Hackfleisch mit Rosinen und einem Guss aus Eiern und Milch.

Aktive Zeit35 Min.

Garen1 Std.

Gesamt1 Std. 30 Min.Ruhezeit : 5 Min.

Zur Woche hinzufügen

Deine Woche wird geladen…

Zutaten

  • 1 EL Fruchtchutney
  • 2 Blätter Lorbeer
  • 1 Zwiebel
  • 375 ml Milch
  • 2 Eier
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 TL gemahlene Kurkuma
  • 1 EL Currypulver
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Prise Pfeffer — optional
  • 2 EL Rosinen
  • 1 Prise Salz — optional
  • 1 EL Essig
  • 2 Scheiben Brot

Zubereitung

  1. Das Brot in den 125 ml Milch einweichen und beiseitestellen.

    375 ml Milch
    2 Scheiben Brot
    • Schüssel

  2. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Zwiebel schälen und hacken. Etwas von dem abgemessenen Öl für die Auflaufform zurückbehalten und den Rest in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel 5 Minuten anbraten.

    1 Zwiebel
    1 EL Sonnenblumenöl
    • Pfanne
    • Löffel
    • Messer

  3. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und 5 bis 8 Minuten braten, dabei das Fleisch krümelig zerteilen.

    500 g Rinderhackfleisch
    • Pfanne
    • Löffel

  4. Currypulver, Kurkuma, Chutney, Essig und Rosinen sowie nach Wunsch Salz und Pfeffer unterrühren. Das Brot ausdrücken, um überschüssige Milch zu entfernen, und anschließend unter das Fleisch mischen. Die Auflaufform mit dem zurückbehaltenen Öl einfetten und die Fleischmasse darin verteilen.

    1 EL Fruchtchutney
    1 TL gemahlene Kurkuma
    1 EL Currypulver
    1 Prise Pfeffer — optional
    2 EL Rosinen
    1 Prise Salz — optional
    1 EL Essig
    • Schüssel
    • Pfanne
    • Löffel
    • Auflaufform

  5. Die Eier mit den für den Guss vorgesehenen 250 ml Milch verquirlen. Über das Fleisch gießen.

    2 Eier
    • Schüssel
    • Schneebesen
    • Auflaufform

  6. Die Lorbeerblätter darauflegen.

    2 Blätter Lorbeer
    • Auflaufform

  7. 35 bis 40 Minuten bei 180 °C backen, bis der Guss gestockt und das Fleisch durchgegart ist. Den Lorbeer entfernen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

    • Backofen
    • Auflaufform

Allergene

  • Eier
  • Gluten
  • Milch
Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration

Rezept übersetzt und angepasst aus Wikibooks und seinen Mitwirkenden, unter CC BY-SA 4.0.

  • Adaptation éditoriale : Relecture éditoriale ff45f6b8551959bd8abc1cfb24e81ceb7441b25559066c5168a0eda8eebe0d45. Aucun essai en cuisine.

Geschätzte Zeiten.

Bobotie mit Rindfleisch