Mostillo aus Traubenmost mit Walnüssen
Dickes Traubenmostdessert mit Mehl, Walnüssen, Orange, Zimt und Anis.
Aktive Zeit25 Min.
Garen1 Std. 30 Min.
Gesamt4 Std.Ruhezeit : 2 Std. 30 Min.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 1 unbehandelte Orange
- 2 Zimtstangen
- 100 g Walnusskerne
- 6 EL Weizenmehl
- ½ TL Anissamen
- 2000 ml unvergorener reiner Traubenmost ohne Zuckerzusatz
Zubereitung
Most in einen breiten Topf gießen. Offen sanft köcheln lassen, bis etwa 1000 ml gekochter Most übrig ist, die Hälfte des Anfangsvolumens. Etwa 60 Minuten einplanen und die Reduktion beobachten. Etwa 10 Minuten etwas abkühlen lassen.
2000 ml unvergorener reiner Traubenmost ohne Zuckerzusatz- breiter Topf mit Innenskalierung
- Löffel
Orange waschen und die farbige Schale mit einem Sparschäler abnehmen. Walnüsse grob hacken. Schale, Zimt und Anis zum lauwarmen Most geben. Mehl sieben und nach und nach klümpchenfrei einrühren. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa 20 Minuten kochen, bis eine dicke, den Löffel überziehende Creme entsteht.
1 unbehandelte Orange2 Zimtstangen100 g Walnusskerne6 EL Weizenmehl½ TL Anissamen- Sparschäler
- Messer
- Brett
- Sieb
- Schneebesen
- Holzlöffel
Orangenschalen und Zimtstangen entfernen. Walnüsse einrühren und auf Schalen verteilen. Etwa 30 Minuten abkühlen lassen, dann abdecken und etwa 90 Minuten kalt stellen, bis die Creme kalt und fest ist.
- Löffel
- Dessertschalen
- Abdeckungen
Allergene
- Gluten
- Schalenfrüchte
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration