Cyflaith — walisischer Toffee mit Golden Syrup
Walisischer Toffee aus Rohrzucker und gesalzener Butter, auf Backpapier gegossen und in Stücke gebrochen.
Aktive Zeit15 Min.
Garen20 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.Ruhezeit : 45 Min.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 150 g gesalzene Butter
- 225 g Demerara-Rohrzucker
- ½ TL Essig
- 150 g Golden Syrup
Zubereitung
Ein Blech mit Backpapier auslegen und auf eine hitzefeste Fläche stellen. Zucker, Butter, Golden Syrup und Essig in einen Topf mit dickem Boden geben. Bei schwacher Hitze unter Rühren erwärmen, bis der Zucker gelöst ist.
150 g gesalzene Butter225 g Demerara-Rohrzucker½ TL Essig150 g Golden Syrup- Backblech
- Backpapier
- Topf
- Löffel
Hitze erhöhen und etwa 10 Minuten kochen. Zur Probe mit einem Löffel etwas Sirup in eine Schüssel kaltes Wasser tropfen lassen: Er soll sofort hart werden. Heißen Zucker nicht berühren.
- Topf
- Löffel
- Schüssel
Toffee vorsichtig auf das Backpapier gießen. Sobald er fest zu werden beginnt, mit einem Messer Quadrate einritzen, ohne den Zucker anzufassen. Vollständig abkühlen lassen, etwa 45 Minuten, dann vom Papier lösen und entlang der Linien brechen.
- Backblech
- Backpapier
- Messer
Allergene
- Milch
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration