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Pad see ew — gebratene Reisnudeln mit Hähnchen

Pad see ew — gebratene Reisnudeln mit Hähnchen

  • Hauptgericht
  • Thailändisch

Leicht karamellisierte breite Reisnudeln mit Hähnchen, Ei und chinesischem Brokkoli.

Aktive Zeit18 Min.

Garen10 Min.

Gesamt18 Min.

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Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Stängel chinesischer Brokkoli
  • 1 Ei
  • 150 g rohes Hähnchenoberkeulenfleisch ohne Haut und Knochen
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 200 g getrocknete breite Reisnudeln
  • 2 EL Austernsauce
  • 1 EL helle Sojasauce
  • 2 TL dunkle Sojasauce
  • 2 TL Zucker
  • 2 TL weißer Essig

Zubereitung

  1. Den chinesischen Brokkoli waschen. Knoblauch schälen und hacken. Hähnchen dünn schneiden. Brokkoli in mundgerechte Stücke teilen, Stiele und Blätter trennen. Ei verquirlen. Sojasaucen, Austernsauce, Essig und Zucker mischen. Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten und erst kurz vor dem Braten abgießen.

    2 Knoblauchzehen
    4 Stängel chinesischer Brokkoli
    1 Ei
    150 g rohes Hähnchenoberkeulenfleisch ohne Haut und Knochen
    200 g getrocknete breite Reisnudeln
    2 EL Austernsauce
    1 EL helle Sojasauce
    2 TL dunkle Sojasauce
    2 TL Zucker
    2 TL weißer Essig
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Schüssel
    • Gabel
    • Topf
    • Sieb

  2. 1 EL Öl in einem großen Wok stark erhitzen. Knoblauch 15 s anbraten, dann Hähnchen zugeben. Sobald es weiß wird, Brokkolistiele, dann Blätter zugeben. Wenn das Fleisch fast gar ist und die Blätter zusammengefallen sind, alles zur Seite schieben. Verquirltes Ei zugeben und stocken lassen. Alles auf einen Teller geben.

    3 EL Pflanzenöl
    • Wok
    • Pfannenwender
    • Teller

  3. Das übrige Öl, 2 EL, im Wok stark erhitzen. Nudeln und Sauce zugeben. Etwa 90 s mit wenig Rühren vorsichtig wenden, bis die Ränder karamellisieren. Hähnchen, Brokkoli und Ei wieder zugeben. Kurz vermengen und prüfen, ob das Fleisch vollständig gar ist. Sofort servieren.

    • Wok
    • Pfannenwender

Allergene

  • Eier
  • Gluten
  • Weichtiere
  • Soja

Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Fisch, Lupinen, Milch, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Sulfite.

Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration

Pad see ew — gebratene Reisnudeln mit Hähnchen