Victoria sponge — Biskuitkuchen mit Konfitüre und Buttercreme
Ein lockerer Schichtkuchen mit Erdbeerkonfitüre und Buttercreme.
Aktive Zeit40 Min.
Garen25 Min.
Gesamt2 Std.Ruhezeit : 1 Std.
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Zutaten
- 335 g ungesalzene Butter
- 4 große Eier
- 2 EL Vollmilch
- 4 EL Erdbeerkonfitüre
- 225 g Weizenmehl mit Backpulver
- 1 TL Backpulver
- 235 g Zucker
- 200 g Puderzucker
Zubereitung
Die Butter weich werden lassen. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kuchenformen von 20 cm mit 10 g Butter fetten und die Böden mit Backpapier auslegen. Eier, 225 g Zucker, Mehl mit Backpulver, zusätzliches Backpulver und 225 g weiche Butter kurz glatt rühren. Gleichmäßig auf die Formen verteilen und glatt streichen. 25 Minuten backen, bis die Böden golden sind und ein Holzstäbchen aus der Mitte sauber herauskommt.
335 g ungesalzene Butter4 große Eier225 g Weizenmehl mit Backpulver1 TL Backpulver235 g Zucker- Backofen
- zwei Kuchenformen
- Backpapier
- Rührschüssel
- Handrührgerät
- Teigschaber
- Holzstäbchen
Die Butter weich werden lassen. Böden in den Formen etwas fest werden lassen, auf ein Gitter stürzen und Papier abziehen. Etwa 60 Minuten vollständig auskühlen lassen. Inzwischen 100 g weiche Butter mit Puderzucker und Milch glatt schlagen.
2 EL Vollmilch200 g Puderzucker- Kuchengitter
- Rührschüssel
- Handrührgerät
Einen kalten Boden auf eine Platte legen. Mit Konfitüre und anschließend Buttercreme bestreichen. Anderen Boden auflegen und 10 g Zucker darüberstreuen.
4 EL Erdbeerkonfitüre- Servierplatte
- Teigschaber
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration