Dip aus schwarzen Bohnen und gerösteten Poblanos

Name: Dip aus schwarzen Bohnen und gerösteten Poblanos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Mais-Tortillachips; 2 Limetten; 0,5 Tasse frischer Koriander; ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel; 120 ml Wasser; 250 g (abgetropft) gekochte schwarze Bohnen; 2 Frühlingszwiebel; 3 Poblano-Paprika; ½ TL feines Salz

Vorspeise
Halloween

Ein dunkler Bohnen-Paprika-Dip mit Koriander und Kreuzkümmel.

Aktive Zeit15 Min.

Garen20 Min.

Gesamt45 Min.Ruhezeit : 10 Min.

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Zutaten

2 Limetten
½ Tasse frischer Koriander
2 Frühlingszwiebeln
3 Poblano-Paprika
¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
120 ml Wasser
250 g gekochte schwarze Bohnen
½ TL feines Salz
100 g Mais-Tortillachips

Zubereitung

Schritt abgeschlossen · 1
Backofengrill einschalten. Gewaschene Paprika auf einem Blech 20 Minuten grillen und nach der Hälfte wenden, bis die Haut schwarz wird. 10 Minuten abkühlen lassen, dann Stiele, Kerne und verbrannte Haut entfernen.
Schritt abgeschlossen · 2
Bohnen abgießen und abspülen. Koriander waschen und Zwiebeln schneiden. Limetten auspressen und 45 ml Saft abmessen. Paprika, Bohnen, Koriander, Zwiebeln, Saft, Wasser, Kreuzkümmel und Salz glatt pürieren. Mit Tortillachips servieren.

Allergene

Zusammensetzung noch zu klären.

Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.

Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration