Brot-Salbei-Füllung mit Apfel und Wurst aus dem Ofen
Diese Thanksgiving-Beilage verbindet geröstetes Brot, Wurstbrät, Apfel und Kräuter und wird im Ofen gebacken.
Aktive Zeit40 Min.
Garen1 Std.
Gesamt1 Std. 30 Min.
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Zutaten
- 150 g Staudensellerie
- 100 g Champignon
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 240 g Äpfel
- 28 g ungesalzene Butter
- 454 g rohes mildes italienisches Schweinewurstbrät
- 540 ml gebrauchsfertige salzarme Hühnerbrühe
- 2 TL getrocknete Petersilie
- ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL gemahlener getrockneter Salbei
- ½ TL feines Salz
- 1 TL getrockneter Thymian
- 400 g Vollkornweizenbrot
Zubereitung
Das Brot würfeln. Den Ofen auf 149 °C vorheizen. Die Brotwürfel auf Blechen verteilen und etwa 15 Min. leicht goldbraun und knusprig backen. In eine große Schüssel geben.
400 g Vollkornweizenbrot- Backofen
- Backblech
- Rührschüssel
- Teigschaber
- Messer
Während das Brot im Ofen ist, die Zwiebel schälen und hacken. Sellerie waschen und Pilze putzen und schneiden. Apfel waschen, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Zwiebel, Sellerie, Salz und Pfeffer 4 Min. garen. Pilze, Thymian, Salbei und Petersilie für 3 Min. zugeben. Das Wurstbrät hineinbröseln, den Apfel zugeben und etwa 4 Min. weiterbraten, bis das Fleisch fast gar ist.
150 g Staudensellerie100 g Champignon1 mittelgroße Zwiebel240 g Äpfel28 g ungesalzene Butter454 g rohes mildes italienisches Schweinewurstbrät2 TL getrocknete Petersilie½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer1 TL gemahlener getrockneter Salbei½ TL feines Salz1 TL getrockneter Thymian- Messer
- Schneidebrett
- beschichtete Pfanne
- Teigschaber
Die heiße Einlage samt Saft über das Brot geben. Brühe zugießen und vorsichtig mischen, damit alle Würfel feucht werden. Den Ofen auf 177 °C stellen. Eine etwa 23 × 33 cm große Form mit Backpapier auslegen und die Masse hineingeben.
540 ml gebrauchsfertige salzarme Hühnerbrühe- Rührschüssel
- Teigschaber
- Backofen
- Auflaufform von etwa 23 × 33 cm
- Backpapier
Etwa 45 Min. backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig, die Füllung heiß und das Fleisch durchgegart ist. Als Beilage servieren.
- Backofen
- Auflaufform von etwa 23 × 33 cm
- Löffel
Allergene
- Sellerie
- Gluten
- Milch
Zusammensetzung prüfen auf: Krebstiere, Eier, Fisch, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration