Mousse au chocolat
Leichte Mousse aus Zartbitterschokolade und Eiern, ohne Sahne.
Aktive Zeit25 Min.
Garen5 Min.
Gesamt2 Std. 30 Min.Ruhezeit : 2 Std.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Zartbitterschokolade
- 30 g Zucker
Zubereitung
Die Schokolade hacken und 5 Minuten bei sanfter Hitze im Wasserbad schmelzen. Die Schüssel herausnehmen und die Schokolade lauwarm abkühlen lassen, ohne dass sie fest wird.
200 g Zartbitterschokolade- Messer
- Topf
- Schüssel
Die Eier trennen. Die Eigelbe unter die lauwarme Schokolade rühren. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen, den Zucker hinzufügen und weitere 30 Sekunden schlagen.
4 Eier30 g Zucker- Schüsseln
- Handrührgerät
Ein Drittel des Eischnees unter die Schokolade rühren, um die Masse aufzulockern, dann den Rest mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben. Auf Dessertgläser verteilen, abdecken und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Innerhalb von 24 Stunden verzehren und durchgehend kühl aufbewahren.
- Teigschaber
- Dessertgläser
- Kühlschrank
Allergene
- Eier
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration