Baghrir — Tausendloch-Pfannkuchen
Luftige Grießpfannkuchen, einseitig gebacken und mit Honig und Butter serviert.
Aktive Zeit30 Min.
Garen30 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.Ruhezeit : 35 Min.
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Zutaten
- 2 EL Butter
- 500 ml Wasser
- 1 EL Orangenblütenwasser
- 1 EL aktive Trockenhefe
- 1 EL Honig
- 1 Prise Salz
- 350 g sehr feiner Hartweizengrieß
- 1 TL Zucker
Zubereitung
Wasser lauwarm erwärmen. 250 ml mit Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen. 5 Minuten warten, bis es schäumt.
500 ml Wasser1 EL aktive Trockenhefe1 TL Zucker- Topf
- Schüssel
- Löffel
Grieß, übriges lauwarmes Wasser und Salz im Standmixer mixen. Aktivierte Hefe zugeben und glatt und flüssig mixen. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
1 Prise Salz350 g sehr feiner Hartweizengrieß- Standmixer
- Deckel
Beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Eine kleine Kelle Teig in die Mitte gießen. Etwa 2 Minuten ohne Wenden backen. Es entstehen Löcher und die Oberfläche darf nicht mehr feucht glänzen. Pfannkuchen nebeneinander auf eine Platte legen, heiß nicht stapeln. Mit dem übrigen Teig fortfahren.
- beschichtete Pfanne
- Kelle
- Pfannenwender
- Platte
Butter im Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen und Honig sowie Orangenblütenwasser einrühren. Erst beim Servieren auf den Baghrir verteilen.
2 EL Butter1 EL Orangenblütenwasser1 EL Honig- Topf
- Löffel
Allergene
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration