Buraczki zasmażane — warme Rote Bete mit Sahne
Geröstete, geriebene Rote Bete, mit Butter und Sahne gebunden und mit Essig abgeschmeckt.
Aktive Zeit25 Min.
Garen1 Std. 15 Min.
Gesamt1 Std. 45 Min.Ruhezeit : 20 Min.
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Zutaten
- 3 rohe Rote Beten
- 2 EL ungesalzene Butter
- 60 ml Vollrahm
- 2 EL Weizenmehl
- 1 Prise Salz
- ½ TL Zucker
- 3 EL Weißweinessig
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Rote Bete waschen und in eine abgedeckte Auflaufform legen. Etwa 60 Minuten rösten, bis ein Messer leicht durch das Fruchtfleisch gleitet.
3 rohe Rote Beten- Backofen
- Auflaufform mit Deckel
- Messer
Rote Bete etwa 20 Minuten abkühlen lassen, bis sie sich anfassen lässt. Schälen und fein reiben.
- Sparschäler
- Reibe
- Schneidebrett
Butter in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen. Mehl mit dem Schneebesen einrühren und leicht aufschäumen lassen. Rote Bete, Zucker, Sahne, Essig und Salz zugeben. Unter Rühren erhitzen, bis die Mischung cremig und vollständig heiß ist.
2 EL ungesalzene Butter60 ml Vollrahm2 EL Weizenmehl1 Prise Salz½ TL Zucker3 EL Weißweinessig- Kochtopf
- Schneebesen
- Löffel
Allergene
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration