Mit Rindfleisch gefüllte Speiserüben
Vorgegarte Speiserüben mit ihrem Fruchtfleisch und Rinderhack, im Ofen fertig gegart.
Aktive Zeit35 Min.
Garen1 Std. 15 Min.
Gesamt1 Std. 30 Min.
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Zutaten
- 4 Zweige frischer Petersilie
- 8 Speiserüben
- 1 Zwiebel
- 350 g rohes Rinderhackfleisch
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer — optional
- 1 Prise Salz — optional
Zubereitung
Die Rüben abbürsten, das Grün entfernen und die Unterseiten flach schneiden. In kochendem Wasser 15 Minuten vorgaren. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
1 Zwiebel- Messer
- Schneidebrett
- Gemüsebürste
- Topf
- Sieb
Die Zwiebel schälen und hacken. Petersilie waschen und hacken.
4 Zweige frischer Petersilie8 Speiserüben- Messer
- Schneidebrett
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Sobald die Rüben etwas abgekühlt sind, aushöhlen, ohne die Wände zu durchstechen. Das entnommene Fruchtfleisch pürieren und mit rohem Rindfleisch, Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer mischen. Die Rüben füllen, in eine Ofenform setzen und mit Alufolie abdecken.
350 g rohes Rinderhackfleisch1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer — optional1 Prise Salz — optional- Messer
- Löffel
- Küchenmaschine
- Schüssel
- Backofen
- Auflaufform
- Alufolie
Etwa 50 Minuten garen. Die Rüben sollen weich sein. Die Füllung muss im Kern 75 °C erreichen und diese Temperatur 30 Sekunden halten. Bei Bedarf je nach Größe der Rüben länger garen.
- Backofen
- Auflaufform
- Küchenthermometer
Allergene
Keine Allergene in den Zutaten festgestellt.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration