Falscher Hase mit gekochtem Ei
Ein mit Panko umhüllter Hackbraten mit gekochten Eiern im Inneren.
Aktive Zeit35 Min.
Garen1 Std. 15 Min.
Gesamt1 Std. 45 Min.Ruhezeit : 10 Min.
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Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 5 Eier Größe M
- 800 g rohes gemischtes Hackfleisch aus Rind und Schwein
- 150 g Panko aus Weizen
- 4 EL Rapsöl
- 2 TL getrockneter Majoran
- 2 TL Senf
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Prisen feines Salz
Zubereitung
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 4 Eier in kochendem Wasser 8 Min. garen, abschrecken und pellen. 1 rohes Ei für die Hackmasse zurücklegen. Währenddessen Zwiebeln schälen und hacken. In 2 EL Öl etwa 5 Min. glasig dünsten und etwas abkühlen lassen.
2 Zwiebeln5 Eier Größe M4 EL Rapsöl- Backofen
- Topf
- Pfanne
- Löffel
- Messer
- Brett
Hackfleisch, zurückgelegtes rohes Ei, abgekühlte Zwiebeln, 80 g Panko, Senf, Majoran, Salz und Pfeffer vermengen. Auf Backpapier zu einem dicken Rechteck drücken. Gekochte Eier längs in die Mitte legen, Hackmasse darüberklappen und sorgfältig zum geschlossenen Braten formen. Mit den übrigen 70 g Panko umhüllen.
800 g rohes gemischtes Hackfleisch aus Rind und Schwein150 g Panko aus Weizen2 TL getrockneter Majoran2 TL Senf1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer2 Prisen feines Salz- Rührschüssel
- Backpapier
- Backblech
Auf das Blech legen und mit 2 EL Öl beträufeln. Etwa 60 Min. backen, bis das Fleisch vollständig gar ist. Im Fleisch der Mitte 75 °C prüfen, nicht im Ei messen. Bei Bedarf weitergaren. Vor dem Aufschneiden 10 Min. ruhen lassen.
- Backofen
- Backblech
- Küchenthermometer
- Messer
- Schneidebrett
Allergene
- Eier
- Gluten
- Senf
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Fisch, Lupinen, Milch, Weichtiere, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration