Amerikanisches Schokoladenfudge
Dichte, zart schmelzende Würfel aus Schokolade und gezuckerter Kondensmilch, sanft erhitzt und kalt fest geworden.
Aktive Zeit20 Min.
Garen10 Min.
Gesamt3 Std.Ruhezeit : 2 Std. 30 Min.
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Zutaten
- 397 g gezuckerte Vollfett-Kondensmilch
- 510 g Zartbitter-Schokotropfen mit 50–55 % Kakao
- 8 ml Vanilleextrakt für Lebensmittel
- 0,5 g feines Salz
Zubereitung
Eine quadratische Form von 20 cm mit überstehendem Backpapier auslegen. Schokolade, gezuckerte Kondensmilch und Salz im Topf mit dickem Boden etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze glatt schmelzen, dabei rühren und weder kochen noch ansetzen lassen. Vom Herd nehmen und Vanille einrühren.
397 g gezuckerte Vollfett-Kondensmilch510 g Zartbitter-Schokotropfen mit 50–55 % Kakao8 ml Vanilleextrakt für Lebensmittel0,5 g feines Salz- quadratische Form
- Backpapier
- Topf mit dickem Boden
- Teigschaber
Einfüllen, glätten und etwa 20 Minuten abkühlen. Zudecken und mindestens 120 Minuten bis zum Festwerden kühlen. Am Papier herausheben und in etwa 32 kleine Würfel schneiden.
- quadratische Form
- Teigschaber
- Deckel
- Messer
- Brett
Allergene
Zusammensetzung noch zu klären.
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration