Treacle Tart mit Golden Syrup
Eine britische Tarte mit süßem Mürbeteig, Golden Syrup, frischen Brotkrümeln und einer Zitronennote.
Aktive Zeit40 Min.
Garen1 Std. 15 Min.
Gesamt3 Std.Ruhezeit : 1 Std. 30 Min.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 1 unbehandelte Zitrone
- 180 g ungesalzene Butter
- 45 ml flüssige Double Cream mit 48 % Fett
- 1 Ei Größe M
- 265 g weißes Weizenmehl
- 1 g feines Salz
- 65 g feiner weißer Zucker
- 125 g Weißbrot ohne Rinde
- 500 g britischer Golden Syrup
Zubereitung
Butter etwa 20 Minuten weich werden lassen. 175 g Butter mit Zucker hell aufschlagen. 250 g Mehl einarbeiten und rasch ohne langes Kneten zu einem Teig verbinden. Einwickeln und 30 Minuten kalt stellen.
180 g ungesalzene Butter265 g weißes Weizenmehl65 g feiner weißer Zucker- Schüssel
- Handrührgerät
- Teigschaber
- Frischhaltefolie
Tarteform von 20 cm mit den übrigen 5 g Butter fetten. Die übrigen 15 g Mehl zum Bestäuben von Form und Arbeitsfläche verwenden. Kalten Teig als Scheibe von 28 cm und etwa 0,5 cm Dicke ausrollen, Form auslegen und Ränder anpassen. Einstechen, mit Papier und Keramikbackgewichten bedecken. Für 15 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen mit Ober-/Unterhitze backen, Papier und Gewichte entfernen und weitere 5 Minuten backen.
- Tarteform
- Nudelholz
- Messer
- Gabel
- Backpapier
- Keramikbackgewichte
- Backofen
- Ofenhandschuhe
Die Zitrone waschen und die Schale ohne die weiße Haut fein abreiben. Frische Brotkrume fein zerkleinern. Golden Syrup im Topf etwa 5 Minuten ohne Kochen sanft zum Verflüssigen erwärmen. Das Ei aufschlagen und in einer Schüssel verquirlen. Vom Herd nehmen, Brotkrümel, Schale, Sahne und Salz, dann verquirltes Ei zufügen. In den vorgebackenen Boden gießen. Ofen auf 160 °C reduzieren und etwa 40 Minuten backen, bis die Füllung golden und gerade fest ist. Vor dem Entformen und Schneiden 30 Minuten abkühlen lassen.
1 unbehandelte Zitrone45 ml flüssige Double Cream mit 48 % Fett1 Ei Größe M1 g feines Salz125 g Weißbrot ohne Rinde500 g britischer Golden Syrup- Zerkleinerer
- Topf
- Löffel
- Schüssel
- Gabel
- Tarteform
- Backofen
- Ofenhandschuhe
- Gitter
- Messer
- feine Reibe
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Fisch, Lupinen, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration