Tom Yum mit Garnelen
Thailändische Suppe mit Garnelen, Zitronengras, Galgant und Limette.
Aktive Zeit25 Min.
Garen20 Min.
Gesamt40 Min.
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Zutaten
- 20 g Zitronengras
- 2 Limetten
- 5 g rote Chilischote
- 400 g Rohe, geschälte Garnelen
- 1 l Wasser
- 25 ml Fischsauce
- 4 Kaffirlimettenblätter
- 15 g Galgant
- 150 g frische Shiitakepilze
Zubereitung
Zitronengras, Galgant, Chili und Kaffirlimettenblätter waschen. Den harten Ansatz des Zitronengrases entfernen, die Stängel zerdrücken und in Stücke schneiden. Shiitakepilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Galgant in dünne Scheiben und Chili in kleine Stücke schneiden. Limetten auspressen.
20 g Zitronengras2 Limetten5 g rote Chilischote15 g Galgant150 g frische Shiitakepilze- Messer
- Schneidebrett
Das Wasser mit Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblättern zum leichten Sieden bringen. Pilze und Chili zugeben und 15 Minuten garen.
1 l Wasser4 Kaffirlimettenblätter- Kochtopf
Garnelen und Fischsauce zugeben und 3 bis 4 Minuten garen, bis die Garnelen nicht mehr glasig sind. Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblätter entfernen. Vom Herd nehmen, Limettensaft zugeben und servieren.
400 g Rohe, geschälte Garnelen25 ml Fischsauce- Kochtopf
- Schaumlöffel
Allergene
- Krebstiere
- Fisch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration