Hausgemachte Nems
Knusprige Nems mit Schweinefleisch, Karotten, Reisfadennudeln und Mu-Err-Pilzen.
Aktive Zeit1 Std.
Garen25 Min.
Gesamt1 Std. 30 Min.Ruhezeit : 15 Min.
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Zutaten
- 150 g Karotten
- 200 g Schweinehackfleisch
- 5 g getrocknete Mu-Err-Pilze
- 15 ml Wasser
- 12 Reispapierblätter
- 60 ml Sonnenblumenöl
- 30 ml Fischsauce
- 35 g getrocknete Reisfadennudeln
Zubereitung
Die Mu-Err-Pilze nach Packungsangabe einweichen, abspülen und anschließend hacken. Die Reisfadennudeln nach Packungsangabe zubereiten, abtropfen lassen und zerschneiden. Die Karotten schälen und raspeln.
150 g Karotten5 g getrocknete Mu-Err-Pilze35 g getrocknete Reisfadennudeln- Schüssel
- Topf
- Sieb
- Messer
- Reibe
10 ml Öl erhitzen. Das Schweinehackfleisch und die Pilze 8 Minuten anbraten, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist. Karotten, Reisfadennudeln und die Hälfte der Fischsauce hinzufügen und 2 Minuten garen. 15 Minuten abkühlen lassen.
200 g Schweinehackfleisch60 ml Sonnenblumenöl30 ml Fischsauce- Pfanne
- Pfannenwender
Die Reispapierblätter einzeln befeuchten. Etwas Füllung nahe am Rand daraufgeben, die Seiten einschlagen und fest aufrollen, ohne sie zu stark zu füllen.
12 Reispapierblätter- Flache Schale mit Wasser
- Schneidebrett
Das restliche Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Nems in mehreren Portionen 10 bis 15 Minuten goldbraun braten und dabei wenden. Abtropfen lassen und mit den restlichen 15 ml Fischsauce, verdünnt mit den 15 ml Wasser, servieren.
15 ml Wasser- Große Pfanne
- Pfannenwender
- Sieb
- Schüssel
Allergene
- Fisch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration