Croque-Monsieur-Mumien und Karottensalat
Croque-Monsieur mit Emmentalerbinden und Olivenaugen, dazu Karottensalat mit Zitronendressing.
Aktive Zeit25 Min.
Garen15 Min.
Gesamt40 Min.
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Zutaten
- 500 g Karotten
- 100 ml Crème fraîche
- 200 g Emmentaler
- 240 g Kochschinken
- 20 ml Olivenöl
- 20 ml Zitronensaft
- 8 entsteinte schwarze Oliven
- 3 g Salz
- 16 Scheiben Toastbrot
Zubereitung
Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Jede Brotscheibe halbieren. Die Hälfte der Stücke mit der Hälfte der Crème fraîche bestreichen, mit Schinken und 100 g geriebenem Emmentaler belegen. Mit den übrigen Stücken bedecken und mit Crème fraîche bestreichen.
100 ml Crème fraîche200 g Emmentaler240 g Kochschinken16 Scheiben Toastbrot- Backofen
- Backblech
Den restlichen Emmentaler in dünne Streifen schneiden und über Kreuz auf die Croques legen. Olivenscheiben als Augen auflegen.
8 entsteinte schwarze Oliven- Messer
15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und das Brot goldbraun ist.
- Backofen
Während die Croques im Ofen backen, die Karotten schälen und raspeln, mit Öl, Zitronensaft und Salz anmachen. Pro Person zwei Croques mit dem Salat servieren.
500 g Karotten20 ml Olivenöl20 ml Zitronensaft3 g Salz- Reibe
- Schüssel
Allergene
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration