Kohlrabi in Rahmsauce
Feine Kohlrabischeiben, in Sahne und Butter gedünstet.
Aktive Zeit15 Min.
Garen18 Min.
Gesamt28 Min.
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Zutaten
- 2 Kohlrabis
- 57 g ungesalzene Butter
- 60 ml Schlagsahne mit 35 % Fett
- 0,2 g gemahlener schwarzer Pfeffer — optional
- 0,5 g feines Salz — optional
- 0,5 g weißer Zucker
Zubereitung
Stiele entfernen und die faserige Kohlrabischale abschälen. Knollen abspülen und gleichmäßig fein schneiden. Butter in Flöckchen schneiden.
2 Kohlrabis57 g ungesalzene Butter- Messer
- Schneidebrett
- Sparschäler
Die Scheiben mit Sahne und Zucker in einen passend kleinen Topf geben. Nach Wunsch Salz und Pfeffer zufügen. Etwa 10 Minuten sanft erhitzen und vorsichtig umrühren, damit nichts ansetzt.
60 ml Schlagsahne mit 35 % Fett0,2 g gemahlener schwarzer Pfeffer — optional0,5 g feines Salz — optional0,5 g weißer Zucker- Topf
- Löffel
Butter auf dem Gemüse verteilen. Zugedeckt etwa 8 Minuten bei niedriger Hitze weitergaren. Mit einer Messerspitze prüfen, ob die Scheiben weich sind. Bei Bedarf sanft weitergaren. Mit der Sauce vermengen.
- Topf
- Deckel
- Messer
- Löffel
Allergene
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration